主料:
鸡蛋，
4个，
玉米油，
40克无糖可可粉，15克柠檬汁，
几滴，
细砂糖，
15克（奶油中）装饰糖适量
辅料:
低筋面粉，
40克，
牛奶，
40克，
细砂糖，
80克，
淡奶油，
200毫升，
可可粉，
18克（奶油中）巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1.准备食材。
2.将蛋清和蛋黄分离。
3.往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
4.分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
5.筛入可可粉与面粉。
6.用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
7.将烤箱预热，180度预热10分钟。
8.将蛋清打发。
9.将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
10.继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
11.将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
12.将面糊倒入纸杯模具里， 然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
13.淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
14.将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。
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烘焙 蛋糕 纸杯蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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